My very own lonsay ala sumatera.
Isinya ketupat, opor, sambal kentang dan sambal buncis.
Resep opor ayam kampung
By Nyahosiah
Bahan :
ayam kampung 2 kilo
Gula pasir secukupnya
Santan 1 liter
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Lengkuas 3 cm (memarkan)
Sereh 2 batang
Daun salam 2 lembar
Jahe 2 cm (digeprak)
Bumbu opor ayam :
Jinten 1/4 sendok teh
Pala 1/4 butir
Merica butiran satu sdt
Kemiri 5 butir
Ketumbar satu sdt
Kunyit 3 centi
Bawang merah 7 butir
Bawang putih 5 siung
Cara membuat opor ayam :
Potong daging ayam dengan ukuran sesuai selera masing masing.
Haluskan : pala, merica, ketumbar, kunyit bawang putih dan bawang merah.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas aduk sampai harum.
Kemudian masukkan daging ayam kampung, lalu diaduk dan masak hingga wananya berubah.
Setelah itu tambahkan santan, garam dan juga gula pasir.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar